مخشي كوسا باللبن على الطريقة السورية 香港

كوسا باللبن ( مخشي ) المكونات: - ٣كيلو كوسا حجم صغير (بحجم الاصبع) - ٢ كيلو لحمة مفرومة - ٣ كيلو لبن رائب - (٣-٤) ملاعق نشا - بيضة - صنوبر - مِلعَقة كَبيرة مِلح - مِلعَقة صَغيرة فلفل أسود - مِلعَقة كَبيرة بهارات مشكلة - ٣ حبات بصل حجم وسط مفروم ناعم - ٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون الطريقة: الحشوة: نضع زيت الزيتون ثم البصل المفروم نقلبه جيداً حتى يذبل ثم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ونتركها تنضج و يتوحد لونها ثم نضيف مِلعَقة كَبيرة مِلح و مِلعَقة صَغيرة فلفل أسود و مِلعَقة كَبيرة بهارات مشكلة (يمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة) ثم نضيف الصنوبر و نقلبه مع اللحمة. - نضع الحشوة في وعاء فارغ و نبدأ بحشو الكوسا. ثم نبدأ بقلي الكوسا بزيت حامي مع المحافظة على اللون الأخضر للكوسا . - ثم نسلق الكوسا لمدة ١٠ قائق ، في هذه الأثناء نضع في الخلاط لبن و نشا و بيضة و يخفق جيداً ثم نقوم بوضع الكوسا في وعاء فارغ لإضافه اللبن لماء سلق الكوسا ، و عندما يبدأ بالغليان نعيد الكوسا إلى اللبن مدة دقيقتين ثم يسكب في طبق للتقديم. وبالعافية 💖 Squash with yogurt :Used component -3kg Squash small size - 2Kg Minced meat - 3kg Yogurt - 3~4 Tablespoon Starch - 1 Egg - Pine - Tablespoon Salt - Tablespoon Pepper - Tablespoon Spices - 3 onion seeds medium size minced - 4 Table Spoon Olive Oil #كوسا_باللبن #كوسا #لبن #تجاربي #سوريا #رز #رشة_فن #رشه_فن

Category