درستكرنا پاچى ب ريكامن طريقة تحضير الباجه العراقيه على طريقتي الخاصة 香港

السلام عليكم ورحمة وبركاته فيديو جديد ة باجه العراقيه على طريقتي الخاصة من مطبخي المتواضع وهي وصفه لذيدة ورائعه اتمنى ان ان تنال اعجابكم نحن على استعداد اللاجابه على كل الاستفسارات والاسئله حول اكله اليوم بسرعة الممكنه وشكرا على للمشاهده يارب الفيديو يعجبكم لا تنسوا الضغط على لايك وسبسكرايب من أجل المزيد من الفيديوهات الجديدة والمفيدة باذن الله باجه المكونات 4 كيلو من الكيبايات او ما يسمى الكرش 6 كيلو من بمبارات 8 من المقادم ونحتاج راس واحد واحد كيلو الارز 2كيلو لحم العجل المفروم ملعقتين الطعام ثوم مفروم ملعقة الطعام ملح او حسب الرغبة ملعفة كوب فلفل اسود للتنضيف البمبار ملعقتين الطعام سكر ملعقتين الطعام خميرة كوب ونصف لبن الي هو الروبه بعد ما اخلص من تنضيف الباجه يضاف له الروبه ويقلب لمدة 5دقائق هذا هو سر الباجه من يضاف له لبن علمود ما يطلع ريحه من يستوي ما ينطي للبيت كلها لان اكو اغلب العائله نا يحبوها للتنظيف الكرش الها طريقتين ملقعة صغيرة بكاربونات صودة اما اخذ الكرش اجمدها بالفريزر وثاني يوم اطلعها من الفريزر واقشرها بسهوله طريقة التحضير يجب تحضير الباجه اولا نقطع الكرش ننظف ونضعها في الماء حار مع ملعقة كوب بكاربونات صودة ثم نخرجها من الماء وبسكين ننظفها على ادوات تقطيع ندقق بتنظيف من جانبين من جانبين من نكملها نضعها بالماء بعد ذالك نضعها في المصفايه ثم نخيط بس نخلي جانب مفتوح مانخيط على مود الحشوا اما تنضيف البمبار نقطعها حسب رغبة في طولها ثم من سطح نشيل منها دهون وبسكين نمسح بيها وننظفها ثم نضعها في وعاء ويضاف له ملعقتين سكر وملعقتين خميرة ونقلبها في الخلطة لمدة 5 دقائق بعدين نقلبها من جهه الثانيه هم بسكين نمسح بيها بعدذالك نرجعها في الماء ونغسلها ثم نقلبهم ثم نتركهم على جانب اما الرأس اللحام هو ينظفها ويشيل الجلد والعيوم والاذن منها وإلاجزاء الوسخه يشيلها اما علينا برأس السجين ندخل زين عميق منطقة الإذن نطلع كلهازين ننظفه اما لسان نشيلها من الرأس نخليها بماء حار نطلعها لمدة دقيقتين بسجين نمسح بيها يطّلع منها جلد لون ابيض ويكون لون اللسان لون لحمي نظيف نغسلها بلماء جيدا ويصبح جاهزه اما المقادم اللحام هو يشيل الشعر والجلد وكعب رجل منها بس علينه نغسلها جيدا بسكين والماء وننظفها ويصبح جاهز في وعاء نغسل الارز ويصفا من الماء ثم يضاف له الملح وفلفل وثوم مفروم ولحم مفروم وتخلط كل المكونات ثم نحشي بمبار والكرش وابمبار نضعها بين الاصبعتين السبابيه والابهام شوي شوي نحشيها وندفعه ثانيا نضع الماء في القدر ان يكون كبيرا ليتم نضجه بصورة صحيحه نضع القدر على النار الا يبدا الماء بالغليان نبدا بوضع مقادم والكرش والراس ينسلق لمدة نصف ساعة بعدها يضاف بمبار ويبدا بالغليان نتر كهاعلى نار الا ان ينضج الباجة الى ان تنضج جيدا ويجب بين فترة واخرى نلاحظ باجة جيدا ثم تقدم مع الخبز والليمون

Category