الزبدة المقلوبة او السمن شي اساسي في المطبخ اليمنية لتواجدة في الكثير من مقادير الاكلات اليمنية
يتميز بالمذاق الزكي وتبخير علبة السمن يزيد من النكهه المميزة وتعقيم العلبة
المقادير كالتالي:
- اربع عليب سمن مملح
- اربع ملاعق حلبة محمصة مطحونة
- ملعقة حبة البركة
- عود التبخير - شجرة العنب، فرسك، او سفرجل وتكون ميبسة لمده سنة على الاقل
وشكرا