Les groupes d’aliments & l’équilibre alimentaire

L'alimentation : Les groupes d’aliments & l’équilibre alimentaire. Les glucides sont une source d'énergie pour notre corps. Parmi tous les nutriments les glucides sont ceux qui influencent le plus la glycémie. Les glucides se trouvent principalement dans les aliments tels que les produits sucrés, les jus de fruits, les sodas, les farineux, les fruits, le lait, les yaourts et les desserts lactés. Les glucides existent sous forme de molécules de taille variables mais la rapidité avec laquelle ils vont influencer la glycémie va dépendre de plusieurs facteurs comme par exemple la présence d'autres nutriments, le niveau de transformation industriel de l'aliment. Ce sujet sera traité dans la séquence suivante.

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