متبل الكوسا ومتبل الزهره المقليه وكرات اللبنة مع خبز التوست المحمص بأسهل طريقه 香港

المقادير الكوسا : كيلو - الزيت : حسب الحاجة (لقلي الكوسا) - الثوم : 3 فصوص - ملح : حسب الرغبة - لبن : 500 غراماً - الطحينية : 3 ملاعق كبيرة - عصير الليمون : نصف حبة - الكمون : رشّة - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة - بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين) طريقة التحضير اغسلي وجففي الكوسا وقطعيها للنهاية، قطعيها لشرائح سماكتها 1/3 انش. اقلي الكوسا و في الزيت والثوم لتصبح ذهبية اللون. ارفعي الكوسا من الزيت وضعيها جانباً في طبق التقديم. اخفقي اللبن باستخدام الشوكة جيداً وأضيفي الطحينة والثوم والملح والكمون والليمون. ضعي خليط اللبن في وعاء عميق وأضيفي الكوسا المقلية إليه وحركيهم بهدوء. ضعي الكوسا واللبن في طبق التقديم ثم زيني الطبق بالبقدونس وزيت الزيتون. ونكرر العملية بنفس الطريقه لمتبل الزهره وصحتين وألف عافيه . لتحضير اللبنه على طريقة المطاعم يتم تكوير اللبنه ومن ثم وضع احدىهذه الكرات بصحن من حبة البركه والكره الثانيه بالشطة والثالثه بالزعتر والرابعه ببذور الكتان والخامسه بالبابريكا وتوضع هذه الكرات على صحن به القليل من زيت الزيتون وتقدم بالف صحه وهنا.

Category